テッパン非常食ご飯!水なし・冷めてもオススメの非常食7選

災害時における非常食の新定番といえば、年々注目度がアップしているアルファ米。加えて最近では水が不要で常温でもすぐに食べられるという製品もリリースされてきました。これらのブランドやラインナップ、その取扱い方などを探ってみたいと思います。






1)非常食ご飯を使った美味しいレシピ5選

【1】カレー

アウトドアで外さないド定番メニューは非常時でも大活躍。カレーのルーも水で戻せるフリーズドライがあるのであっという間に出来上がり。超お手軽です。

【2】トマトリゾット

肝となるのはトマトジュース。それに玉ねぎ、ベーコン、コンソメ、さらにはチーズなどがあれば、豪華なイタリアン料理が楽しめますよ。お鍋ひとつで調理できるのがポイントです。

【3】生姜焼き丼

必要なものは豚肉、生姜焼きのタレ、玉ねぎ、ピーマン、油など。生姜系の料理は食欲を増進しますし、結構ラフに作っても味を外す事がありません。被災時に不足しがちな栄養補給にもピッタリのメニューですね。

【4】チャーハン

卵にチャーハンの素、そして油さえあればOK。普段時間がないときのお手軽料理用としてストックされている方も多いのではないでしょうか。またチャーハンの素は保存期間が長い上に、雑炊やパスタなどへの応用も利きますので、レシピの幅が広がりますね。

【5】お茶漬け

食欲がないときにはコレ。非常時にこそ助かる日本のソウルフードはお湯を注ぐだけ。鮭、わさび、梅などバリエーションも豊富なので、飽きずにローテンションを組めますね。

2)水なしでも食べられる便利な非常食ご飯って?

【1】(株)東和食彩おいしい非常食シリーズ

【2】アルファフーズ株式会社美味しい防災食シリーズ

【3】タカラショクヒンおいしいごはんシリーズ

【4】カゴメ野菜の保存食シリーズ

3)温めても冷めていても開けたらそのまま器になる!オススメ缶詰非常食ご飯3選

【1】オススメ1:信田缶詰いわし油漬唐辛子入

白いご飯との相性抜群。ピリ辛の唐辛子が食欲をそそり、非常時にもカルシウムを摂取できる優れもの。またチャーハンやパスタの具材としても幅広く利用できるところがポイントです。

【2】オススメ2:かあさんの味お惣菜缶詰切り干しだいこん

着色料香料不使用の和風お惣菜。常温でも美味しく食べられ賞味期限は3年間と長持ち。つい普段のおかずで食べちゃってストックを切らさないようにしましょう。

【3】オススメ3:ヤマザキビスケットルヴァン保存缶L

普段のおやつがルヴァンという方は、こちらを備えてみてはいかがでしょうか。保存期間5年の104枚入りL缶です。

缶詰の種類

4)長持ちで非常食に最適なアルファ米!そもそもアルファ米って?

【1】アルファ米とは?

一度炊飯したお米を急速に乾燥させて、美味しさを密封パックした製品のことを指します。お湯または水を注ぎ一定時間待つだけの簡単調理で、洗米やつけ置き不要という優れもの。以前の定番非常食だった乾パンに取って代わる主食として注目を集めています。

【2】アルファ米と普通のお米との違いって?

主成分がデンプンでできているお米ですが、生の状態(生米)をベータデンプン、炊飯した状態をアルファデンプンといいます。そのアルファ化した状態で乾燥させ密封保存したものが、いわゆるアルファ米(またはアルファ化米)と呼ばれます。つまり基本は同じお米ということですね。

【3】アルファ米の栄養素は大丈夫?

前述の通り通常のお米を調理して乾燥させたものなので、基本的に栄養素は変わりません。むしろ乾燥させた状態での密封保存なので、衛生面から見れば長期保存しても安全・安心な製品といえます。

5)非常食の賞味期限って?期限切れ廃棄にならないための工夫

【1】非常食のご飯の賞味期限てどれくらい?

西尾食品株式会社、株式会社サタケ、アルファー食品株式会社といったアルファ米の主要メーカーでは、それぞれ5年保存を謳っています。ちなみにレンジでチンするパックご飯(レトルトご飯)の賞味期限は約1年ですから、圧倒的な違いですね。

【2】賞味期限を持たせる為に知っておくべきポイント

(1)一度にいろんなものを大量に買い込み過ぎないこと。倉庫に積み上げは大量廃棄のもと

(2)ローリングストック法を実践し、上手にローテーションさせましょう

(3)普段の食事やおやつの一部を、非常食に向いた保存の効きやすいものにシフトさせ役目を兼ね備えてみましょう

6)その他の災害時用非常食やグッズとその理由

【1】水はどの程度備蓄すれば良い?

飲料水は一人一日3ℓが目安となりますので、最低ラインの3日分で9ℓが必要となります。それに家族分の人数を掛け合わせることもお忘れなく。またトイレなどの生活用水については、お風呂の水を常時貯め置くなどの工夫で対処します。

【2】火をつけるための燃料の備蓄の必要性

2016年の熊本地震において、都市ガスが完全復旧するまでに15日間を要したというデータがあります。こういう時は普段お鍋などに使用しているカセットコンロが大活躍。カセットボンベを少し多めに用意しておくだけで、とても有効な災害対策となります。

参考までにIwataniのサイトで調べてみますと、最大発熱量:3.3kW(2,800kcal/h)のカセットコンロで、標準サイズのカセットボンベが連続燃焼時間約70分となっていました。

【3】災害時持ち出すのにどのくらいの重さまでが理想?

災害時に持ち出せたら便利なもの、これを列挙したら実はキリがありません。また災害の種類や季節によっても変わってきます。加えてどこに置くか、いざというときに手際よく持ち出せるか、避難所まで無事に背負えるかというのも考える必要があります。

つまり大きければいいというものではないわけですね。これらを考慮しますと、アウトドア用のバックパックで日帰りサイズの~25ℓ、または一泊サイズの~35ℓあたりが現実的なサイズではないでしょうか。

非常食 鮭の缶詰

7)非常食のご飯に関するQ&Aコーナー

【1】賞味期限を伸ばす方法はありますか?

残念ながら賞味期限を伸ばす方法はありませんが、もし期限がまだ一か月以上残っていれば、寄付品として受け取ってくれるフードバンクという社会福祉活動があるので検討してみてください。

また非常食を販売しているメーカーによっては、期限切れ製品の回収を受け付けているところもあります。お手持ちの製品メーカーを調べて問い合わせてみてください。

【2】オススメの非常食ご飯を取り扱うメーカーは?

西尾食品株式会社、株式会社サタケ、アルファー食品株式会社などが主要メーカーです。

またアウトドアメーカーの株式会社モンベルからは、フリーズドライ製法の長期保存食「リゾッタシリーズ」が登場。3分という短時間調理が特徴で、今後の注目製品です。

【3】冷蔵保存と常温保存で違いはある?

平均的な製品の注意書きとして「直射日光、高温多湿を避け、常温保存」とあることから、絶対的に高温を避けられるという意味では、冷蔵保存のメリットもあるでしょう。

【4】非常時でも美味しく食べるための工夫はできる?

塩、コショウ、ごま油など、普段使っているような調味料が揃うだけでも自分好みに味を整えることが出来て、1ランク豊かな食事に変えることができます。

【5】一人当たりどのくらいの量を備蓄するべき?

最低ラインとして三日間、大規模災害時には一週間分の食料備蓄が推奨されています。

【6】食料以外で具体的に何を用意したらいい?

非常時の備えというのは数え上げたらキリがありませんが、普段の生活でも役に立つものから揃え始めれば無駄になりませんよね。次の候補を参考にしてみてください。

(1)LEDヘッドランプ:両手が使えると言う実用性で年々評価が高まりつつある防災グッズ

(2)モバイルバッテリー:スマホのバッテリー切れ防止

(3)携帯トイレ:避難所で最初に困るもの、高速道路での渋滞対策にも有効です

(4)車の中に簡単な着替えや靴を常備:家が壊れて戻れない時に救いとなります

(5)車のスペアキーを近所の親戚や信頼できる友人に預けておく:家が壊れて戻れない時に救いとなります

(6)玄関に割れ物を置かない:夜の震災は停電したら何も見えなくなります。外へ避難するときのケガ防止はとても大切です






この記事のチェックポイント

【1】アルファ米は白米だけでなく種類豊富で美味しい

【2】非常食の備えは日常的な補助食としても十分に使える

【3】自分の好みに合ったものを普段から探しておくこと

【4】ローリングストック法を実践しよう

【5】防災は日頃からの心掛けが大切、備えは焦らずコツコツと積み重ねましょう

 

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