総まとめ!災害時に用意すべきパンとオススメの選び方のコツ

食のパンは、ここ数年でとてもおいしくなりました。味も種類も増えて、選ぶ楽しみもあります。被災直後でも開けてすぐに食べられて、ほんのり甘い味は安心感につながります。子供からお年寄りまでみんなで食べられる非常食として適しているといえます。






1)おすすめ災害用非常食パン

非常食パンの種類も増えています。会社によってもそれぞれ特徴があります。

【1】株式会社パン・アキモトとは?!

栃木県那須塩原市にあるパン屋さんです。

(1)パンの缶詰の始まりの会社?

1995年の阪神淡路大震災をきっかけに、パンの缶詰の商品開発が始まりました。

(2)救缶鳥プロジェクトとは?

長期保存が可能なパンの缶詰を、飢餓地域へ送るプロジェクトです。アキモトのパンの缶詰を備蓄食として購入します。賞味期限3年のうち、1年を残したところで飢餓地域へ送ります。

日本の各家庭や学校・行政などがパンを備蓄しながら、世界の飢餓で苦しむ子供たちに、おいしいパンを届けてあげられるという仕組みです。

(3)初めて宇宙に行ったパンってホント?

2009年に打ち上げされたスペースシャトル「ディスカバリー号」に宇宙食として積まれたのが、アキモトのパンの缶詰でした。

(4)アキモトの缶パンの特徴は?

37か月の長期保存が可能です。パンの缶詰の元祖で、NASAが認めた安心品質です。

【2】株式会社ボローニャFCとは?

京都祇園にあるパン屋さんです。缶deボローニャは実は海上自衛隊でも使われています。賞味期限は、デニッシュタイプのレギュラー商品で3年半、ブリオッシュタイプは5年の超長期保存が可能です。味としてはプレーン、チョコ、メープルの3種類です。

【3】アスト株式会社とは?

もともとは、ティッシュペーパーやトイレットペーパー、キッチンペーパーなどの紙を取り扱う会社です。注目すべきは賞味期限です。なんと最長5年の商品があります。味は賞味期限5年の商品でプレーン・コーヒー・黒糖・オレンジ、賞味期限が3年の商品はイチゴ・チョコ・ミルク・キャラメルです。実は卵アレルギーの方におすすめで、プレーン味は卵不使用です(同一工場内で卵入り製品も製造しています)。

2)山崎製パンが災害に強い理由とは?

製パン最大手の山崎パンは、熊本震災で自社工場が被災したにもかかわらず、いち早く避難所へパンを届けることができました。

【1】熊本震災でのそつない対応をこなせた理由は?

日頃からの「危機管理」への取り組みが、成果として現れました。

(1)熊本工場の被害はどの程度あったの?

工場の一部に損壊はあったものの、工場内の設備や従業員に被害はありませんでした。

(2)被害者への供給はいつからできたの?

被災3日後から工場を再開し、被災地へのパンの供給ができました。

【2】1973年に工場が全焼?!そこからの復活!

当時は国内で最大・最新鋭の工場でした。

(1)どこの工場が全焼したの?

東京都東久留米市にある武蔵野工場です。

(2)どう対応したの?

武蔵野工場での生産分を関東周辺の工場で手分けして生産しました。各工場は終日フル稼働。火災から3日後には代替生産が追いつき、通常通りの受注生産が可能となりました。

(3)どんな考えが会社全体に根付いたの?

「どんな試練や境遇に遭遇しても、注文のあった製品をお客様に届けることに全力を挙げる」という考えです。

(4)その後工場はどうなったの?

直ちに再建に着手され、半年足らずで工場の再稼働を果たしました。

【2】東日本大震災でも多くの物資を供給し被災者を助ける!

製パン最大手であり日本全国に工場がある強みを生かし、被災地に貢献しました。

(1)どこの工場が被災で機能停止になったの?

宮城県柴田郡柴田町にある仙台工場が、ライフラインが途絶えたため停止しました。

(2)そんな時どこの工場が稼働してくれたの?

震災の影響が無かった、中京以西の工場とグループ会社が稼働しました。

(3)どれほどの物資を供給できた?

地震発生から1か月間で864万個のパンと224万個のおにぎり、46万個のお菓子類を、政府や自治体からの要請に応じて救急支援食糧として届けました。

乾パン

3)TSSP.JPが推薦する災害時用缶詰パンをチェック!

TSSP.JPは防災・防犯の専門店です。

【1】生命のパンオレンジ味はどうだった?

保存期間は5年です。1缶2個(100g)入りで、1缶当たり351Kcal です。オレンジピールが利いていて甘く、普通のパンと変わらないおいしさです

【2】災害備蓄用パンはどうだった?

オレンジ・黒豆・プチヴェール・クランベリー&ホワイトチョコの4種類で、保存期間はどれも5年間です。1缶2個(100g)入りで、どの味も1缶当たり350Kcal前後です。他のメーカーと比べるとやや目の詰まって重たい印象ですが、甘すぎないので飽きずに食べられます。

【3】パンの缶詰はどうだった?

味は13種類あります。種類によって保存期間は37か月のものと、13か月のものがあります。1缶1個(100g)入りで、300~360Kcalです。卵・牛乳・大豆不使用の「安心パン」のみ、保存期間は6か月で1缶1個(100g)入り280Kcalです。甘いパンで、缶いっぱいに膨らんでいて大きく感じますが、気泡が大きくて軽い印象です。

4)賞味期限切れや期限間近のパンの行方は?

数年という長期保存が可能なので、賞味期限を忘れないようにしましょう。

【1】賞味期限切れの缶詰パンは食べられる?

アキモトのパンの缶詰、半年ほど期限を過ぎたパンを食べました。取り出したときにアルコール臭がしましたが、すぐに気にならなくなります。期限内のものと特に違いは感じられませんでしたし、もちろん健康上の問題もありませんでした。

ただし、あくまでも適切な環境下で保管した場合であって、保管環境が悪い場合や缶が膨張していたりサビが出ている場合は、食べるのに適さない可能性もあります。

【2】賞味期限切れ前だと寄付ができるってホント?

アキモトのパンの缶詰「救缶鳥」は保管期限を1年残したところで、世界の飢餓地域へ義援物資として送ることができます。

5)保存食用パンの選び方ってあるの?

同じ会社の商品でも、種類によって賞味期限が異なることがあります。

【1】賞味期限を把握しておくことが大切?

「災害備蓄」のための長期保存可能品といっても、数か月・1年・3年・5年と、いくつかの種類があります。家族構成や保管スペースなど、それぞれの環境に適した商品を選ぶようにしましょう。

【2】包装タイプはどれがいい?

非常食用のパンは缶詰タイプと袋包装タイプがあります。

(1)缶詰タイプのメリットは?

つぶれないことが最大のメリットといえます。災害時、家庭内の多少の落下物には耐えられるはずです。

(2)缶詰タイプのデメリットは?

かさばるので保管場所をとります。また、小さい子供やお年寄りにはプルトップ缶が開けにくかったり、手を傷つけないように配慮する必要があります。

(3)袋タイプのメリットは?

かさばらないので、保管場所はとりません。開封しやすく、食べたあとのゴミも小さくできます。

(4)袋タイプのデメリットは?

つぶれてしまう可能性があるので、保管場所に配慮が必要です。カバンの中でも、かさばらない代わりにつぶれてしまう可能性は大きいです。

【3】選ぶ基準はなんでもいい?

いざというときに、家族が食べられなくては困ります。

(1)家族の好きな味は?

各メーカー、味のバリエーションは増えています。アソートパックも販売されているので、家族の好みの味をそろえておくこともできます。

(2)持ち運びやすさは?

被災の状況によって持ち運ぶかどうかも変わってきます。地域によって想定される被害を調べて、持ち運びの可能性を考えてみましょう。

(3)食感はどう?

目の詰まった固めのパンの方が、少量でも満腹感が得られるかもしれませんが、小さい子供やお年寄りには食べにくいかもしれません。実際に食べる人が試食をしてみることは大切です。

6)非常食パンを美味しくアレンジ!厳選5種類のレシピ

非常食のパンは甘いものが多いので、おやつや軽食に適しています。

【1】レシピ1:フレンチトースト

パンのリメイク、定番レシピです。

・材料:非常食のパン・卵・牛乳・砂糖・サラダ油またはバター

・作り方:卵1個につき牛乳100㎖くらい、砂糖(お好みの量)を加えてよく混ぜ、適当な大きさに切ったパンを浸しておきます。フライパンに油(バター)を入れて温め、卵液を吸ったパンを両面焼きます。

【2】レシピ2:パンプリン

牛乳の量で固さを調節できます。離乳食にも向いています。

・材料:非常食のパン・卵・牛乳・砂糖・バター

・作り方:耐熱のお皿(グラタン皿など)に薄くバターを塗っておきます。

一口大に切ったパンをお皿に詰めて、卵1個につき牛乳200㎖くらい、砂糖(お好みの量)を加えてよく混ぜたものを注ぎます。180℃オーブンで火が通るまで焼きます。500Wの電子レンジで数分、火が通るまで加熱しても大丈夫ですが、レンジの場合は、様子を見ながら時間を調節してください。

【3】レシピ3:パングラタン

パンの種類とソースの組み合わせを楽しみましょう。

・材料:非常食のパン・レトルトのカレーまたはパスタソース(トマト、クリームなどお好みの物)・溶けるチーズ・バター

・作り方:耐熱のお皿(グラタン皿など)に薄くバターを塗っておきます。一口大に切ったパンをお皿に詰めて、レトルトのカレーまたはパスタソースをかけます。とろけるチーズをのせて、180℃のオーブンまたはトースターで、チーズが溶けるまで焼きます。

【4】レシピ4:カリカリスナック(クルトン)

乾燥させることで、さらに日持ちがします。

・材料:非常食のパン

・作り方:パンを2㎝角のサイコロ状に切ります。大きさは同じくらいに揃えて切ります。耐熱の平皿にキッチンペーパーを敷き、切ったパンを重ならないように置きます。

500Wの電子レンジで初めは1~2分、パンをコロコロ返しながら30~40秒ずつ、パンが乾燥してカリカリになるまで繰り返します。乾燥してくると焦げやすいので、レンジの前から離れないようにしてください。

【5】レシピ5:ラスク

パンの種類で、違ったおいしさが楽しめます。

・材料:非パン・バター・グラニュー糖

・作り方:パンを1~2㎝厚さにスライスします。パンの片面にたっぷりバターを塗り、グラニュー糖をかけます。180℃のオーブンまたはトースターで、表面がカリッとするまで焼きます。

たくさんの種類のパン

7)那須高原にある美味しいパン屋さんの真相

今ではパンの缶詰で有名なアキモトパンです。

【1】どんなパン屋さんなの?

1995年阪神淡路大震災の時に被災地にパンを送りましたが、被災地に到着したときには大半が食べられる状態ではなくなっていました。その経験から、時間が経ってもやわらかくておいしい、長もちするパンを作ろうと開発が始まりました。

【2】2004年に話題になる?

新潟県中越地震の際に、被災地に届けたパンの缶詰をおいしそうに食べている被災者の姿がテレビに映りました。その映像から話題になり、パンの缶詰が広まっていきました。

【3】「救缶鳥」プロジェクトのきっかけは?

各地で震災が起こるたびに被災地にパンの缶詰を届けてきた経験から、日本の家庭や学校、行政などで非常食の備蓄を広げることと、世界の飢餓救済を同時に推進する仕組みを作りました。

8)災害用の非常食パンに関するQ&Aコーナー

【1】子供に合う非常食パンはどれがいい?

缶詰タイプよりも袋包装の方が開けやすいため、子供だけでも食べやすいでしょう。味や食感など、いざというときに嫌がらずに食べられるように、子供自身が試食をしてみましょう。

【2】「救缶鳥」プロジェクトはどの缶詰でもできるの?

アキモトのパンの缶詰「救缶鳥」「救缶鳥jr」セットのみです。http://www.panakimoto.com/products_kyucancho/

【3】ひとつ食べたら何時間くらい腹持ちするの?

大人は、パンの缶詰1個ではおなかがいっぱいにはならないでしょう。 腹持ちを考えるなら、固めのパンや以前から非常食として定番の「乾パン」の方が適しているかもしれません。






この記事のチェックポイント

【1】非常食のパンは保存期間を確認し、できるだけ試食をしてから購入しましょう。いざというときに食べられなくては意味がありません。

【2】住んでいる地域に起こりうる災害を調べて、保存性や保存場所、災害時の使い方に合った商品を選びましょう。

【3】非常食といえども、おいしくなっています。たくさんの数を長期間保管するだけでなく、日常的に消費しながら備蓄するローリングストックも検討しましょう。

<記事の参照>

http://www.panakimoto.com/products_pancan/

http://bologne-shopping.com/shopbrand/002/O

http://www.ast-corp.jp/shop/index.html

https://diamond.jp/articles/-/90286?page=2

 

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